¡¡Estamos en tiempo de trufas!!
Algún compañero ya las ha probado, dicen que este año hay pocas (ha llovido poco), pero la calidad es excelente, como ya certifica nuestro compañero.
Ya sabeis que el tipo de trufa que se da aquí es el "Tuber melanosporum", o "Trufa negra"
Aquí os dejamos mas información sobre ella.
Y aquí alguna receta, nos dicen que los huevos trufados de 4 días, con ralladura por encima, están ¡exquisitos!
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